Toscane, gelegen in Midden-Italië langs de Tyrreense kust, is de thuisbasis van enkele van 's werelds meest opmerkelijke wijngebieden. Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Nobile di Montepulciano, Montecucco, Morellino di Scansano... worden voornamelijk gemaakt met de Sangiovese druif.
Het Montecucco wijngebied strekt zich uit over de comune of gemeenten Cinigiano, Campagnatico, Civitella Paganico en een deel van de gemeenten Castel del Piano, Arcidosso, Seggiano en Roccalbegna. Bekijk hier een kaart van het montecucco wijngebied.

Het productiegebied van wijndomein Peteglia strekt zich uit aan de voet van Montenero d'Orcia, op de westelijke uitlopers van de Monte Amiata. Met uitzicht op de zacht glooiende landschappen van de Val d'Orcia in het noordoosten, sluit de Amiata het panorama van de Maremma in oostelijke richting af. Wie geïnteresseerd is in geschiedenis, zal in de historische centra van Arcidosso, Castel del Piano, Santa Fiora en Seggiano talrijke historische monumenten terugvinden die refereren naar de boeiende en rijke achtergrond van de Toscaanse Maremma en Monte Amiata.

In de meer dan zeventig hectare van de boerderij, omringd door uitgestrekte eikenbossen en de Zancona beek, zijn er verschillende olijfgaarden met samen meer dan 1.200 olijfbomen, waaronder enkele honderden eeuwenoude planten van de Olivastra Seggianese variëteit die typisch is voor het Monte Amiata gebied.
De Peteglia wijngaarden en wijnkelder liggen aan de voet van Montenero d'Orcia, waar zich een panoramisch uitzicht opent op Monte Amiata en de Conca d'Oro. Aan de andere kant van het dorp kijk je uit over de uitgestrekte vlakte van de Valle'd'Ombrone die zich opent naar de Tyrreense Zee. De rivier Orcia scheidt hier de provincies Grosseto en Siena, en is de natuurlijke grens tusen het Montecucco wijngebied en het productiegebied van Brunello di Montalcino.

Montecucco D.O.C.G., een wijngebied in de Toscaanse Maremma | Az. Agricola e Agriturismo Peteglia, Montenero d'Orcia (GR)

De Monte Amiata creëert gunstige microklimatologische omstandigheden voor de wijnbouw. Tijdens de zomer, worden de wijngaarden 's nachts gestreeld door de berglucht van deze gedoofde vulkaan die de droge, hete lucht die overdag uit de zee en de kustvlaktes aanwaait afkoelt.
De wijngaarden liggen op een gemiddelde hoogte van 300-330 meter boven zeeniveau. De bodems die hoofdzakelijk uit zandsteen bestaan, zijn kleirijk, kalkrijk en skeletrijk, waardoor de druiven een uitstekende fenolische rijping kunnen bereiken.
De Pietragrande, Costarella, Vigna del Capriolo en Vignone wijngaarden produceren 4 rode wijnen, DOCG Montecucco Sangiovese Riserva, DOC Maremma Toscana Cabernet en DOC Maremma Sangiovese, een witte wijn, DOC Montecucco Vermentino en een IGT Toscana Rosato, 100% Sangiovese.

Het bedrijf Peteglia is eigendom van Marco en Emanuele Innocenti, twee broers met een lange geschiedenis in de studie en onderzoek in de wijn- en landbouw. Het project begon aan het eind van de jaren '80 van vorige eeuw, toen de ouders van de twee broers de weg van een professionele en innovatieve landbouw insloegen. Marco en Manuele, respectievelijk oenoloog en landbouwkundige, traden in het voetspoor van hun ouders.
Het domein beslaat ongeveer zeventig hectare, verdeeld over 8 ha wijngaarden, 9 ha olijfgaarden en 60 ha graanvelden. Het kloppende hart van het bedrijf is door de nieuwe cantina.
In de stallen worden Chianina IGP runderen gefokt.

Wijnen

Montecucco Sangiovese DOCG Peteglia
De druiven (100% Sangiovese), worden met de hand geselecteerd en geoogst in het begin van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met een maceratie van de schillen die ongeveer 28 dagen duurt.
Het rijpingsproces begint begin december in grote vaten van fijne Slavonische en Franse eik en duurt 18 maanden. Na 4 maanden rijping in staal gaat de wijn over in de fles, waar hij nog eens 6 maanden rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.
Intens robijnrode kleur met lichte granaattinten, met een intens fruitig karakter dat goed geïntegreerd is met balsamico- en kruidige tonen. In de mond is hij warm, zacht en vol, goed gestructureerd met diepe, fluweelachtige tannines die goed harmoniëren met de frisheid van de wijn, met een hartige en zeer persistente afdronk. [Lees meer]

Montecucco Sangiovese Riserva DOCG Peteglia
De druiven (100% Sangiovese), worden met de hand geselecteerd en geoogst aan het begin van de tweede tien dagen van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met een maceratie van de schillen die ongeveer 2 maanden duurt.
De rijping van de wijn begint begin december, uitsluitend in grote vaten van fijne Slavonische eik, en duurt 36 maanden. Tijdens deze lange periode worden, dankzij de micro-oxygenatie die mogelijk wordt gemaakt door de natuurlijke porositeit van het hout, de polyfenolische balans en het bouquet van de wijn geperfectioneerd.
Na 4 maanden rijping in staal gaat de wijn over in de fles, waar hij nog eens 12 maanden rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.
Intens robijnrood van kleur met heldere granaatkleurige reflecties, met een intens fruitig karakter dat goed geïntegreerd is met balsamico en etherische tonen. De wijn goed gestructureerd met diepe, fluweelachtige tannines die goed harmoniëren met de frisheid van de wijn, met een hartige en zeer persistente afdronk. [Lees meer]

Cabernet Sauvignon Maremma Toscana DOC

Druiven: 100% Cabernet Sauvignon. De Maremma Toscana Cabernet DOC wijn wordt geproduceerd van wijngaarden die ongeveer 25 tot 30 jaar oud zijn. De wijn rijpt ongeveer 18 maanden in Franse eiken barriques, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op fles. Het is een opvallende wijn, diep robijnrood van kleur, fruitig en kruidig in de neus, zacht en persistent in de mond.
De druiven worden geselecteerd en met de hand geoogst in de tweede tien dagen van oktober.
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, met een maceratie van de schillen die ongeveer 28 dagen duurt bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C tot maximaal 30°C in de laatste fasen.
De rijping begint begin december in kleine Franse eiken vaten en duurt 18 maanden. Tijdens deze lange periode worden, dankzij de 'micro-oxygenatie' die wordt toegestaan door de natuurlijke porositeit van het hout, de polyfenolische balans en het bouquet van de wijn geperfectioneerd.
Na 4 maanden rijping in staal gaat de wijn over in de fles, waar hij nog eens 6 maanden rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.
De wijn is diep robijnrood van kleur en heeft een intens fruitig karakter dat goed geïntegreerd is met kruidige toetsen van groene peper. In de mond is hij warm, zacht en vol, de wijn is goed gestructureerd met zijdezachte tannines die goed harmoniëren met de kruidige frisheid van de afdronk.

Mezzodì Maremma Toscana Sangiovese DOC<
Druiven: 100% Sangiovese.
De Maremma Toscana Sangiovese DOC wijn Mezzodì wordt geproduceerd van jonge wijngaarden die ongeveer 10 tot 20 jaar oud zijn.
De wijn onderscheidt zich door vroege oogst, korte maceratie en 9 maanden rijping in stalen tanks.
Het is een uitgesproken fruitige wijn met een grote frisheid en zachtheid, waardoor hij zeer aangenaam smaakt.
Vinificatie.
De druiven worden geselecteerd en met de hand geoogst in de tweede tien dagen van oktober.
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een maceratie van de schillen die ongeveer 28 dagen duurt bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C tot maximaal 30°C in de laatste fase.
De rijping begint begin december in kleine Franse eiken vaten en duurt 18 maanden. Tijdens deze lange periode worden, dankzij de 'micro-oxygenatie' die wordt toegestaan door de natuurlijke porositeit van het hout, de polyfenolische balans en het bouquet van de wijn geperfectioneerd.
Na 4 maanden rijping in staal gaat de wijn over in de fles, waar hij nog eens 6 maanden rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.zDe druiven (100% Sangiovese), met de hand geselecteerd en geoogst aan het begin van de tweede tien dagen van september, hebben een consistente dikte van de schil en een goed polyfenolisch patrimonium dankzij de uitstekende rijping van de druivenpitten.
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, met een maceratie van de schillen die ongeveer 14 dagen duurt bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C tot maximaal 28°C in de laatste fasen, dit alles gecoördineerd met pompbewerkingen die een goede polyfenolextractie vergemakkelijken.

De wijn heeft een ntense robijnrode kleur met lichtviolette toetsen, hij heeft een intens fruitig karakter met hints die doen denken aan rijp rood fruit en kersenlikeur. In de mond is hij warm, zacht en vol, met diepe, fluweelzachte tannines die goed harmoniëren met de frisheid van de wijn, waardoor hij zeer aangenaam om te drinken is.
Ideale serveertemperatuur: 16°C.

Rosato Toscana IGT
Druiven: 100% Sangiovese. De IGT Toscana Peteglia Rosato wijn wordt geproduceerd van wijngaarden tussen de 10 en 20 jaar oud. Vroege oogst, maceratie vóór de gisting, gisting bij lage temperatuur en bâtonnage zijn de kelderprocessen die de wijn onderscheiden.
Het is een extreem fruitige wijn met een grote frisheid die hem zeer aangenaam maakt om te proeven.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst aan het begin van de eerste tien dagen van september. De druiven hebben een goede schilkleur en een suikergehalte dat goed in balans is met het zuurgehalte.
Na een voorgisting van de druiven gedurende ongeveer 12 uur bij lage temperaturen om de karakteristieke granaatappelroze kleur te krijgen, volgt een zachte persing. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling en gaat ongeveer 21 dagen door bij gecontroleerde temperaturen van 12°C tot maximaal 15°C in de laatste fasen, om de frisheid van de gistingsaroma's zo goed mogelijk te bewaren.

Rijping
Na de alcoholische gisting wordt de wijn onderworpen aan natuurlijke wintertemperaturen om het begin van malolactische gisting te voorkomen. Dit wordt gevolgd door een rijpingsperiode op de fijne droesem van ongeveer 5 maanden met wekelijkse bâtonnagebeurten. De wijn rijpt dan ongeveer 2 maanden in de fles voor hij op de markt wordt gebracht.

Organoleptische kenmerken
De wijn heeft een bleke granaatappelroze kleur met heldere en levendige reflecties en frisse en intense aroma's die doen denken aan perzik, kleine bessen en mango. In de mond heeft het een goede sappigheid, goed geïntegreerd met de levendige zure frisheid, met een zoete en harmonieuze afdronk.