Le vin a fait l'homme.

De laatste decennia heeft Toscane zich ontwikkeld tot een regio met een breed arsenaal aan hoge kwaliteitswijnen. Naast de klassieke wijnen Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano en Vernaccia di San Gimignano zijn er ook een aantal kleinere appelaties zoals de Montecucco en Morellino di Scansano die tot de beste wijngebieden van Toscane behoren.
Meer dan tweederde van het Toscaanse landschap bestaat uit heuvels en bergen, die al vele jaren de ideale voorwaarden voor de wijnbouw creëren.
Toscane bestaat uit twee geografische gebieden: de Tyrrheense kustzone, die zich uitstrekt van de provincie Livorno, voorbij Grosseto tot de grens met Lazio, en de centrale heuvels in de provincies Firenze en Siena. De brede, geografische gebieden zijn verdeeld in verschillende DOC's die elk hun eigen productienormen en toegelaten druivensoorten kennen. Sangiovese is het overheersende blauwe druivenras in Toscane.

Toscane staat ook aan de top van de biologische wijnbouw. 10 % van de wijnbouw gebeurt biologisch, in het Montecucco wijngebed is dat zelfs 70%. Meer informatie over het Montecucco DOC wijngebied en de biologische wijnboeren vind je hier.

Wijn in Toscane

DOC Montecucco

DOCG Brunello di Montalcino | Member companies of the DOCG Brunello di Montalcino

Vino Nobile di Montepulciano | Member companies of the DOCG Vino Nobile di Montepulciano

Strada del Vino Orcia

Biologische en biodynamische wijn in het zuiden van Toscane

Il Sangiovese sente il mare, Il Morellino di Scansano

Wijnen in het zuiden van Toscane

 

Holiday Accomodation

Ondergedompeld in de rust van het Toscaanse platteland, op 3 km van Castiglioncello Bandini, ligt Podere Santa Pia, een natuurhuis omgeven door de aroma's van het mediterrane struikgewas en met een panorama van zeldzame schoonheid. Het vakantiehuis Podere Santa Pia ligt in de Toscaanse Maremma, in de gemeente Cinigiano, vlakbij Montalcino en de Abbazzia Sant'Antimo, midden in de ongerepte natuur, omgeven door heuvels, weilanden, bossen, olijfboomgaarden, mediterraan struikgewas, de macchia. En wijngaarden.
De natuur en de paden eromheen worden beschouwd als de ideale plek voor wie van stilte en rust houdt. De stilte wordt alleen verbroken door de geluiden van de natuur. Dit is een plek om te blijven.

Podere Santa Pia is strategisch gelegen, op korte afstand van een groot aantal historische en culturele bezienswaardigheden.
Wijnproeven in Toscane is praktisch een verplichting in deze regio met glooiende wijngaarden en verborgen, historische wijndomeinen. Podere Santa Pia biedt een panoramische tour door de valleien die de boerderij omringen, zodat de reis een unieke ervaring wordt, waarbij prestigieuze of veelbelovende appellaties worden ontdekt als Brunello di Montalcino, DOC Montecucco, Morellino di Scansano, Sant 'Antimo.

Podere Santa Pia heeft haar naam te danken aan Pia de' Tolomei, een vrouw die leefde in Siena tijdens de 13e eeuw. Haar levensverhaal is tragisch en opwindend en was het onderwerp van schilderijen, poëzie, een opera van Donizetti en films.

Het verhaal van Pia di Tolomei zoals we dat kennen, is gebaseerd op een fragment uit Dante’s Divina Commedia, meer bepaald de vijfde zang van het Purgatorio waar één van de geesten zich voorstelt als Pia, ‘die in Siena geleefd heeft en in Maremma gestorven is’. De legende verhaalt dat deze onfortuinelijke vrouw door haar man verbannen werd naar de Maremma, om met zijn minares te kunnen samenleven.

En de legende verhaalt dat Pia di’ Tolomei nog af en toe verschijnt op de brug waarop zij verbannen werd en die naar haar genoemd werd, de Ponte della Pia.

Colle Massari vigneti, Poggio del Sasso, Cinigiano [2]

Sangiovese en Sangiovese Grosso

De naam Sangiovese komt van het Latijnse sanguis Jovis, wat bloed van Jupiter betekent. De kleur weerspiegelt de etymologie. Hoewel de druif oorspronkelijk uit Zuid-Italië komt, kan de centrale regio van Toscane bogen op de beste sangiovese wijnen ter wereld. Het is het meest aangeplante druivenras in het land.

De Sangiovese Grosso is een kloon van de Sangiovese druif, die in grote delen van Toscane is aangeplant. De kloon Sangiovese Grosso gedijt het best in de regio van het stadje Montalcino.  Deze sangiovese grosso druif wordt in het plaatselijk dialect ook wel brunello genoemd.De Sangiovese Grosso is de enige druif, die mag worden gebruikt om de befaamde Brunello di Montalcino wijnen te maken.

Clemente Biondi Santi was de eerste die 1888 op het idee kwam om een wijn te maken van 100% Sangiovese druiven en deze minimaal 24 maanden in grote eiken vaten te laten rijpen. Hij bracht de wijn pas na een veroudering van 5 jaar op de markt. Biondi Santi is nog steeds een van de toonaangevende Brunello producenten.

De Brunello di Montalcino is op dit moment de enige Toscaanse DOCG wijn, die voor 100% uit Sangiovese Grosso moet bestaan. 

De belangrijkste wijncentra in de Maremma zijn Bolgheri, Castagneto Carducci, Scansano, Cinigiano en Suvereto. Druiven die in Maremma-wijnen worden gebruikt, zijn onder meer Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Vermentino, Cabernet Franc, Alicante en Aleatico.

DOC Montecucco

DOC Montecucco is gelegen in Zuid-Toscane in de Maremma-regio en grenst aan prestigieuze appellaties als Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano, Sant' Antimo en Monteregio di Massa Marittima.

DOC Montecucco laat 5 verschillende soorten wijnen toe:

Montecucco Rosso: op basis van minimaal 60% Sangiovese zorgt het voor een grote vrijheid in combinatie met andere wijnstokken. Rijke en harmonieuze smaken kenmerken de Montecucco Rosso-wijn.

Montecucco Sangiovese: zoals de naam aangeeft, wordt deze wijn grotendeels gemaakt van de befaamde Toscaanse wijnstok Sangiovese, ook wel Brunello genoemd in Montalcino. De Montecucco Sangiovese moet voor minstens 85% uit Sangiovese bestaan en wordt vaak in purezza (100%) aangetroffen. Deze wijn bereikt zijn volledige potentieel doorgaans na 10 tot 20 jaar.

Beide wijnen mogen ook als Montecucco Riserva worden aangeboden op voorwaarde dat ze twee jaar hebben gerijpt, waarvan minimaal 18 maanden in eikenhouten vaten.

Deze drie soorten rode wijn vormen samen met twee witte wijnen, de Montecucco Bianco en de Montecucco Vermentino, de hele DOC Monteccuco-appellatie.

* BIANCO (white wine) Grape variety: Trebbiano (minimum 60%) and others
* VERMENTINO (white wine) Grape variety: Vermentino (min. 85%)
* ROSSO (red wine) Grape variety: Sangiovese (min. 60%) and others; bottle ageing min. 6 months; min. alc. level 12%
* ROSSO RISERVA bottle ageing min. 24 months; min. alc.level 12,5%
* SANGIOVESE (red wine) Grape variety: Sangiovese (min. 85%); bottle ageing min. 6 months; min. alc. level 12%
* SANGIOVESE RISERVA bottle ageing min. 24 months; min. alc. level 12,5%

De geschiedenis van de wijnbouw in Toscane gaat terug tot de Etruskische nederzettingen in de 8e eeuw v.o.t.. Overblijfselen van amforen uit de regio laten zien dat Toscaanse wijn al in de 7e eeuw v.o.t. naar Zuid-Italië en Gallië werd geëxporteerd. Tegen de 3e eeuw v.o.t. waren er lyrische omschrijvingen door Griekse schrijvers over de kwaliteit van Toscaanse wijnen.
Voorstanders van biologisch geteelde wijn zijn van mening dat chemische landbouw het unieke karakter van het land en de unieke smaak die deze terroir aan de wijn geeft, vernietigt.
Steeds meer wijnhuizen geloven daarom in het handhaven van de delicate keten van een uitgebalanceerd biologisch ecosysteem en gebruiken biologische of duurzame benaderingen voor het maken van wijn. Bij het produceren van biologische en organische wijn wordt geen gebruik gemaakt van chemische middelen in de wijngaard. De wijnstokken worden behandeld met biologische middelen.
Bij een natuurwijn of natuurlijke wijn vermijdt de wijnbouwer alle industriële processen. Men laat de wijn op natuurlijke wijze vergisten.

Dit weinig bekende gebied komt op de bezoeker over als tuin van Eden, een soort betoverde tuin met eindeloze mogelijke ontdekkingen, het is een ander Toscane, het echte, waarin traditie en innovatie worden gecombineerd. Het is een ongerept landschap waarvan de natuurlijke eigenschappen en hulpbronnen gerespecteerd worden, vooral in de recentere wijnbouw. Naast Montecucco DOC en Maremma Toscana IGT-wijnen, produceert het gebied ook olijfolie (IGP Toscano - Seggiano is met name het vermelden waard), kastanjes, die ook een IGP-erkenning kregen, paddenstoelen, met name de soorten eekhoorntjesbrood en ovolo , en uitstekende honing. De route is ingedeeld in één hoofdroute en vijf miniroutes die door de mooiste en interessantste delen van het gebied slingeren vanuit het oogpunt van de wijnbouw, en historisch, cultureel en ecologisch belang. De volgende plaatsen komen aan bod: Paganico, Sasso d'Ombrone, Poggi del Sasso, Montecucco, Cinigiano, Porrona, Montenero, Montegiovi, Montelaterone, Castel del Piano en Seggiano.

Montecucco Wine Trail

Paganico - Sasso d'Ombrone - Poggi del Sasso - Montecucco - Cinigiano - Porrona - Montenero - Montegiovi - Montelaterone - Castel del Piano - Seggiano.

Monte Antico - Casenovole - Casal di Pari - Bagno di Petriolo

Campagnatico - Cinigiano

Castiglioncello Baldini - Stribugliano - Cana

Sasso d'Ombrone - Cingiano - Monticello d'Amiata

Evenementen in Toscane | Cinigiano, Festa dell'Uva

Morellino di Scansano

De appellatie Morellino di Scansano DOC en de productievoorschriften voor de rode wijnen uit het gebied werden officieel geïntroduceerd in 1978, maar de traditie van wijnmaken dateert hier uit de tijd van de Etrusken.

Super Tucans

Super Tuscans zijn geen wijn op zichzelf of een benaming, hetis een stijl van wijn maken in Toscane, het is een manier om aan te geven dat een wijn geproduceerd is in Toscane en niet onderworpen is aan de strenge disciplinaire regels van DOCG of DOC appelaties. De producenten zijn vrij om elke druivensoort te gebruiken en ook het type en de rijpingsperiode mogen ze zelf bepalen. Het ontstaan van de Tuscans laat zich met twee verhalen vertellen. Het eerste is het verhaal van Sassicaia in Bolgheri, het tweede is het verhaal van Tignanello in de Chianti Classico wijnstreek.

Sassicaia

De betoverende Bolgheri wijnstreek in Toscane heeft een geschiedenis die doordrenkt is met charme en innovatie. Gelegen aan de prachtige kust van de regio, was Bolgheri oorspronkelijk een onopvallend gebied dat vooral om zijn landbouw bekend stond, en niet zozeer om zijn wijn. In de jaren '60 en '70 van de vorige eeuw bracht de combinatie van een reeks gedurfde experimenten en visionaire wijngaardbezitters een revolutionaire verandering teweeg in dit rustige hoekje van Toscane. De introductie van internationale druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc, soms in combinatie met de inheemse sangiovese, zorgde voor een opwindende transformatie in de wijnproductie.
De bekendste wijnen zijn Masseto, Ornellaia, Biserno, Guado al Tasso, Sassicaia en Ca' Marcanda.

Sassicaia

Sassicaia was officieel de eerste Super Tuscan. Het verhaal begon in de jaren 1940 toen Mario Incisa della Rocchetta op zijn domein in Bolgheri Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc wijnstokken aanplantte om te testen hoe de lokale, maritieme Toscaanse terroir zou reageren op klassieke Bordeaux variëteiten.

Die wijn werd in eerste instantiedoor de familie bewaard voor privégebruik , maar na jaren van aanmoediging door familie en collega's werd de 1968 jaargang van Sassicaia commercieel uitgebracht in 1971.

In datzelfde jaar produceerde Antinori in de Chianti wijnstreek Tignanello. Tignanello was de eerste Sangiovese die gerijpt werd in Franse barriques, de eerste hedendaagse rode wijn die gemengd werd met niet-traditionele variëteiten en één van de eerste rode wijnen in de Chianti Classico regio die geen witte druiven gebruikte. Hij wordt gemaakt met een selectie van sangiovese, cabernet sauvignon en cabernet franc.

De reactie op Sassicaia en Tignanello had een grote invloed op het wijnmaken in de regio en in het volgende decennium begonnen een aantal Toscaanse wijnmakers te experimenteren met hun eigen Super Tuscans. In grote lijnen betekende dit dat er Bordeaux variëteiten in werden verwerkt, vooral cabernet sauvignon, en dat er weinig tot geen witte druivenwerden meer gebruikt werden.
De bekendheid en waardering van de Bolgheri wijnstrek groeide dankzij de onmiskenbare kwaliteit van de wijnen die er geproduceerd werden tot ongekende hoogten.

Vandaag de dag staat Bolgheri nog steeds symbool voor innovatie. De streek heeft een onmiskenbare aantrekkingskracht op wijnliefhebbers van over de hele wereld, die zich laten betoveren door de unieke combinatie van prachtige wijngaarden, een mild mediterraan klimaat en de voortreffelijke wijnen die hier vandaan komen. Het groeiende succes van Sassicaia brengt in de jaren 80 en vooral 90 andere families in de wijnwereld ertoe om geld te investeren in Bolgheri en wijnen te creëren die dan echte verzamelwijnen worden. De Marchesi Antinori, Marchesi Frescobaldi en Angelo Gaja zijn slechts een paar van deze families, maar vandaag de dag is Bolgheri samen met Montalcino, Chianti Classico en Montepulciano een van de vier grote productiegebieden in Toscane.

Grattomacco

Grattamacco werd, opgericht in 1977 door Piermario Meletti Cavallari, afkomstig uit Lombardije, en is het op één na oudste landgoed van Bolgheri.
In Bolgheri wordt Grattamacco's kenmerkende stijl van elegantie boven kracht verkregen door een klein percentage sangiovese in de blend op te nemen, samen met cabernet sauvignon en merlot, allemaal aangeplant op een relatief grote hoogte van 100 tot 200 meter boven de zeespiegel.

Podere Grattomacco
Loc. Lungagnano 129 57022 Castagneto Carducci (LI)
0565 765069 | grattamacco@collemassari.it
www.collemassariwines.it

Wijnen:

Grattamacco DOC Bolgheri Superiore, L’Alberello DOC Bolgheri Superiore, Bolgheri Rosso DOC Bolgheri Rosso en Grattamacco | DOC Bolgheri Vermentino

Bolgheri telt nu meer dan 67 wijnproducenten.

Super Tuscans

I migliori vini della Toscana | Bolgheri Sassicaia

 

Podere Santa Pia Holiday Home Tour - YouTube