De Abdij van San Galgano is een cisterciënzerabdij in Toscane, gelegen in Chiusdino in de Val di Merse. De spectaculaire overblijfselen van de abdij van San Galgano, liggen in een vallei tussen Siena en Massa Marittima.
Het complex van San Galgano bestaat uit de beroemde kerk zonder dak, en een vervallen gebouw dat langs de rechterarm van het transept loopt en de overblijfselen van de abdij vormt. In dit gebouw bevonden zich de sacristie, de salon (parlatorio), het scriptorium, de kapittelzaal, het archief en, daarboven, de slaapzaal en de kapel van de abdij.
De toegang tot deze overgebleven ruimtes van de abdij begint met het oude Scriptorium, tegenwoordig ook wel Refectorium genoemd, hoewel dit in de canonieke organisatie van de cisterciënzer kloosters een ruimte is die gereserveerd is voor het schrijven en allerlei werkzaamheden die niet buiten kunnen worden uitgevoerd, vooral tijdens de wintermaanden.

Algemene plattegrond van de abdij van San Galgano

Damien Wigny:

«C'est une des parties les plus anciennes de l'abbaye, terminée avant 1229. Sur les murs, des traces de fresques qui remontent au Xllle ou au XIVe siècle et qui ont été restaurées en 1936. Il est très probable que, 'à l'origine, cette vaste pièce ne servait pas de réfectoire mais de salle de réunion. Le réfectoire devait se situer, comme dans toutes les abbayes cisterciennes, sur le côté sud du cloitre. Cette salle pourrait avoir été un scriptorium où les moines recopiaient les manuscrits. Au Moyen Age, l'activité du scriptorium est l'indice de la ferveur d'un monastère. En effet, le manuscrit est indispensable tant pour réciter l'office que pour s'appliquer à la lectio divina  qu'impose la règle.
Mais, ici aussi, la rigueur de la règle de saint Bernard trouve à s'exercer: dans les monastères cisterciens, la décoration des manuscrits doit se limiter aux seules lettres initiales et encore doit-elle rejeter toute figuration et se borner à l'emploi d'une seule couleur. Heureusement, cette prescription n'a jamais été suivie avec une grande ardeur.»[5]